{"title":"Alain Mercier","description":"","products":[{"product_id":"champagne-brut-sagacite-0-75l","title":"Champagne brut Sagacité - 0,75L","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"133\"\u003eSagacité \u003c\/strong\u003eè uno Champagne prodotto nella Vallée de la Marne, area dove il Pinot Meunier gioca un ruolo centrale nell’equilibrio del blend. L’assemblaggio è composto da \u003cstrong data-start=\"296\" data-end=\"316\"\u003ePinot Noir (40%)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"341\"\u003ePinot Meunier (40%)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"364\"\u003eChardonnay (20%)\u003c\/strong\u003e, una ripartizione che unisce struttura, rotondità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"675\"\u003eÈ vinificato secondo \u003cstrong data-start=\"451\" data-end=\"470\"\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi. Il dosaggio Brut mantiene il profilo asciutto ma non austero. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"677\" data-end=\"975\"\u003eNel calice si presenta \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"741\"\u003egiallo paglierino con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e; il perlage è fine e regolare, di buona persistenza. Al naso esprime un profilo netto e lineare: \u003cstrong data-start=\"839\" data-end=\"876\"\u003efrutta bianca fresca (mela, pera)\u003c\/strong\u003e, cenni agrumati e leggere note di \u003cstrong data-start=\"911\" data-end=\"939\"\u003ecrosta di pane e brioche\u003c\/strong\u003e dovute all’affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"977\" data-end=\"1213\"\u003eAl palato l’attacco è \u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1019\"\u003efresco e diretto\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una buona acidità che conferisce slancio al sorso. La struttura è media, la bollicina ben integrata e cremosa; il finale è \u003cstrong data-start=\"1157\" data-end=\"1188\"\u003epulito, asciutto e coerente\u003c\/strong\u003e con il quadro aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1482\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSi tratta di uno Champagne dallo stile \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1281\"\u003eequilibrato e versatile\u003c\/strong\u003e, più orientato alla finezza e alla bevibilità che alla complessità evolutiva. Ideale come aperitivo strutturato o in abbinamento a crudi di mare, crostacei, pesce alla griglia e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754792411476,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/CAV02.jpg?v=1771264426"},{"product_id":"champagne-brut-neon-0-75l","title":"Champagne brut Neon - 0,75L","description":"\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"499\"\u003eLo Champagne brut \u003cstrong\u003eNeon\u003c\/strong\u003e di Alain Mercier è un blanc de noirs prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eMeunier\u003c\/strong\u003e, vitigno tipico della \u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"357\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e e protagonista assoluto di questa cuvée, capace di conferire aromaticità fruttata e dinamismo al sorso. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"941\"\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"561\"\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, animato da un perlage fine e vivace che invita subito alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"941\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e Al \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"685\"\u003enaso\u003c\/strong\u003e si percepiscono \u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"733\"\u003eprofumi intensi e fragranti\u003c\/strong\u003e di frutta a polpa bianca - come mela e pera - con accenti che possono ricordare un leggero miele, per poi aprirsi con sentori di pasticceria e nocciole.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1293\"\u003eIn bocca il Neon si distingue per un \u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"1013\"\u003eattacco deciso ma equilibrato\u003c\/strong\u003e: la freschezza è ben calibrata, la tensione gustativa sostenuta, e insieme donano al vino una \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1165\"\u003ebevibilità agile ma con una certa complessità\u003c\/strong\u003e. La trama è sapida e minerale, con un finale che mantiene freschezza e richiami fruttati. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754855653716,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/NEON.jpg?v=1771265577"}],"url":"https:\/\/base-shop.it\/collections\/alain-mercier.oembed","provider":"Base Shop","version":"1.0","type":"link"}