{"title":"Domaine Les Monts Fournois","description":"","products":[{"product_id":"champagne-grand-cru-cote-chouilly-extra-brut-0-75l","title":"Champagne extra brut \"Côte\" Chouilly Grand Cru - 0,75L","description":"\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eLo Champagne Grand Cru\u003cb\u003e Côte\u003c\/b\u003e extra brut del \u003cb\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/b\u003e nasce nel villaggio di Chouilly, cuore della Côte des Blancs, territorio celebre per lo \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e coltivato su suoli profondamente gessosi. È proprio il gesso a conferire al vino la sua tipica impronta: \u003cb\u003efinezza, tensione e marcata mineralità\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eAlla vista si presenta brillante, con un perlage finissimo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eAl naso è elegante e preciso: agrumi freschi, mela verde e pesca bianca si intrecciano a leggere note di brioche e mandorla, frutto dell’affinamento sui lieviti. In sottofondo emerge sempre una chiara sensazione gessosa e salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eIn bocca è secco e verticale: il dosaggio Extra Brut esalta purezza e freschezza. L’acidità è vibrante ma armoniosa, la struttura snella e raffinata, con un finale lungo, agrumato e sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eÈ uno Champagne di grande precisione stilistica e dal buon potenziale di invecchiamento: con il tempo, la tensione iniziale si integra in una maggiore complessità, compaiono note di mandorla, miele delicato, crosta di pane più marcata, mantenendo però sempre una spina dorsale minerale che ne garantisce equilibrio e longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803524620628,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/FOURN01.jpg?v=1771951515"},{"product_id":"champagne-extra-brut-cote-vertus-premier-cru-0-75l","title":"Champagne extra brut \"Côte\" Vertus Premier Cru - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Côte\u003c\/strong\u003e Premier Cru nasce da uve 100% Chardonnay proveniente da vigne classificate Premier Cru nel comune di \u003cstrong\u003eVertus\u003c\/strong\u003e, situato nella Côte des Blancs, una delle zone più vocate della Champagne per i grandi Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eLa vendemmia è del 2010 e il vino rimane sui lieviti 12 anni prima della sboccatura per sviluppare complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eAl calice mostra un giallo paglierino brillante con perlage fine e continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eIl naso è elegante, fresco e complesso: gli agrumi maturi (limone, pompelmo, scorza di cedro) si combinano a fiori bianchi, frutta a polpa bianca, e una spiccata vena minerale e salina tipica dei suoli calcarei di Vertus. Il lungo affinamento sui lieviti regala anche sfumature più mature di crosta di pane, brioche e frutta secca tostata, con delicate note speziate che arricchiscono il bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eIn bocca è secco, puro e molto verticale, l’acidità è vibrante ma ben integrata, sorretta da una struttura raffinata. La bollicina è cremosa e avvolgente, con una trama fine che sostiene un sorso elegante ma deciso. Il finale è di ottima lunghezza, con un ritorno sapido e leggermente iodato, che riflette il forte carattere del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53803681481044,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/FOURN02.jpg?v=1771952646"},{"product_id":"champagne-extra-brut-montagne-bouzy-grand-cru-13-0-75l","title":"Champagne Extra brut \"Montagne\" Bouzy Grand Cru 13 - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eChampagne \u003cb\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e millesimato 2013 prodotto dal \u003cb\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/b\u003e, un progetto enoico emergente nella Montagne de Reims. Le uve provengono dai vigneti \u003cb\u003eGrand Cru\u003c\/b\u003e di \u003cb\u003eBouzy\u003c\/b\u003e, uno dei villaggi più apprezzati della regione per i Pinot Noir di grande struttura e finezza. \u003cbr\u003eÈ un assemblaggio \u003cb\u003e50 % Pinot Noir\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003e50% Chardonnay\u003c\/b\u003e, bilanciato per ottenere al tempo stesso eleganza, freschezza e struttura. La vinificazione segue il metodo classico con rifermentazione in bottiglia e lunga maturazione sui lieviti (oltre 10 anni), che contribuisce a complessità aromatica e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eNel calice il colore è giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eAl naso agrumi maturi, frutta gialla (come albicocca o pesca), note di erbe fresche, bouquet floreale delicato e leggerissimi sentori di pasticceria\/brioche dovuti alla lunga permanenza sui lieviti. È comune ritrovare anche sfumature di sottobosco e funghi più evoluti che arricchiscono la complessità aromatico olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eAl palato è fresco, vibrante e di grande equilibrio tra acidità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53804163858772,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/FOURN03.jpg?v=1771955939"},{"product_id":"champagne-extra-brut-montagne-verzy-gran-cru-14-0-75l","title":"Champagne Extra brut \"Montagne\" Verzy Gran Cru 14 - 0,75L","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne millesimato 2014 prodotto nella Montagne de Reims dal \u003cstrong\u003eDomaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e, con uve proveviente dal comune \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eVerzy\u003c\/strong\u003e. È un metodo classico a dosaggio Extra Brut e assemblaggio 50 % Chardonnay-50 % Pinot Noir, pensato per valorizzare eleganza, freschezza e mineralità del terroir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColore e perlage: giallo paglierino luminoso con bollicine molto fini e persistenti. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso: profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta fresca, arricchiti da note di lieviti e accenni di brioche e nocciola tostata derivanti dalla lunga maturazione sui lieviti (circa 12 anni), insieme a sottili sfumature speziate e minerali. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato: ingresso fresco, vivace e setoso, con struttura solida e ottima acidità; si percepiscono mineralità calcareo‑sabbiosa e grande equilibrio tra vino e bollicina, con finale pulito e persistente. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53804341690708,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/FOURN4.jpg?v=1771958521"},{"product_id":"champagne-extra-brut-vallee-ay-grand-cru-14-0-75l","title":"Champagne extra brut “Vallée” Ay Grand Cru 14 - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003eLo Champagne extra brut \u003cstrong\u003e“Vallée” Aÿ Grand Cru\u003c\/strong\u003e Millésime 2014 è un Blanc de Noirs di grande carattere prodotto nella \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e dal\u003cstrong\u003e Domaine Les Monts Fournois\u003c\/strong\u003e con uve 100% Pinot\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e \u003c\/span\u003eNoir dal grand Cru di Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ascii-font-family: Aptos; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-bidi-font-family: Aptos;\"\u003eÈ\u003c\/span\u003e risultato di una lunga maturazione sui lieviti di circa 8\u003cspan style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\"\u003e \u003c\/span\u003eanni prima della sboccatura nel 2023, che conferisce profondit\u003cspan style=\"mso-ascii-font-family: Aptos; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-bidi-font-family: Aptos;\"\u003eà\u003c\/span\u003e e complessit\u003cspan style=\"mso-ascii-font-family: Aptos; mso-hansi-font-family: Aptos; mso-bidi-font-family: Aptos;\"\u003eà\u003c\/span\u003e aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003eColore e perlage: \u003c\/strong\u003epaglierino luminoso con perlage fine e persistente, che suggerisce eleganza e precisione del naso e del palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003eAl naso: \u003c\/strong\u003ebouquet ricco e raffinato, con agrumi maturi, fiori bianchi e frutti rossi delicati, accompagnati da note speziate leggere, accenni di brioche e nocciola tostata dovuti alla lunga permanenza sui lieviti e da una sottile mineralità salina tipica del terroir di Aÿ. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAl palato: \u003c\/strong\u003efresco, secco e molto equilibrato, con la spinta del Pinot Noir che offre struttura e carattere insieme a una mineralità elegante e una chiusura lunga e sapida\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53805560824148,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/FOURN5.jpg?v=1771968168"}],"url":"https:\/\/base-shop.it\/collections\/domaine-les-monts-fournois.oembed","provider":"Base Shop","version":"1.0","type":"link"}