{"title":"tenuta patruno perniola","description":"","products":[{"product_id":"striale","title":"Striale - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eVerdeca IGT Puglia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Bianco, Puglia Indicazione Geografica Tipica\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Verdeca\u003cbr\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Puglia.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Tendenzialmente argilloso-calcareo con notevole presenza di scheletro e minerali.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e Circa 400 metri s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVigneti:\u003c\/b\u003e Allevati a spalliera bassa, con densità di ceppi per ettaro variabile da 4000 a oltre 5000, e con produzione per pianta compresa tra 1 e 2 kg\/ceppo.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eClima:\u003c\/b\u003e Inverni miti con primavere generalmente asciutte o poco piovose ed estati calde, con elevate escursioni termiche vista la posizione dei vigneti.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette eseguita nelle primissime ore della giornata, ad ottimale maturazione fenolica (seconda metà di settembre).\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono diraspate ed il mosto fiore ottenuto viene raffreddato a 8-10 °C con micro-macerazione per 12-18 ore per permetterne il naturale illimpidimento. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica, il mosto limpido viene fatto fermentare ad una temperatura di 16-18°C. A fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fini per circa 3 mesi. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In acciaio per circa 3 mesi, in bottiglia per circa 2 mesi.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eImbottigliamento:\u003c\/b\u003e Con blanda filtrazione ed eventuale stabilizzazione naturale a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Bianco paglierino con riflessi verdolini.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfumo:\u003c\/b\u003e Presenta un bouquet fresco e fragrante con profumi floreali e di frutta esotica, lieve nota di albicocca.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSapore:\u003c\/b\u003e Fresco, morbido, sapido, persistente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435871658324,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/PATRUNO1.jpg?v=1769009448"},{"product_id":"ghirigori-0-75l","title":"Ghirigori - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eRosato IGT Puglia\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Rosato, Puglia Indicazione Geografica Tipica\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Primitivo e\/o Negroamaro\u003cbr\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Puglia.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Tendenzialmente calcareo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e Circa 350 metri s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVigneti:\u003c\/b\u003e Allevati a spalliera bassa, con densità di ceppi per ettaro variabile da 4000 a oltre 5000, e con produzione per pianta compresa tra 1 e 2 kg\/ceppo.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eClima:\u003c\/b\u003e Inverni miti con primavere generalmente asciutte o poco piovose ed estati calde, con elevate escursioni termiche vista la posizione dei vigneti.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette eseguita nelle primissime ore della giornata, ad ottimale maturazione fenolica (seconda metà di Settembre).\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve raccolte separatamente vengono diraspate e pressate dopo una breve macerazione di circa 2-3 ore. Il mosto fiore ottenuto viene raffreddato a 6-8 °C per 18-24 ore per permetterne il naturale illimpidimento. Il mosto limpido viene, successivamente, travasato e fatto fermentare per circa 20 giorni ad una temperatura di 13-16°C. Tutte le fasi di lavorazione avvengono in vasche di acciaio.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In acciaio per circa 3 mesi, in bottiglia per circa 2 mesi.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eImbottigliamento:\u003c\/b\u003e Con blanda filtrazione ed eventuale stabilizzazione naturale a freddo.\u003cbr style=\"mso-special-character: line-break;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLineBreakNewLine]--\u003e\u003cbr style=\"mso-special-character: line-break;\"\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eDegustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa Intenso con riflessi violacei.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfumo:\u003c\/b\u003e Intenso con note floreali e sentori fruttati di pesca, fragola e mirtillo.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSapore:\u003c\/b\u003e Fresco, sapido, morbido con retrogusto persistente, di buona complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53878661120340,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/PATRUNO2.jpg?v=1772734458"},{"product_id":"marzagaglia-primitivo-gioia-del-colle-doc-0-75l","title":"Marzagaglia Primitivo Gioia del Colle DOC - 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003ePrimitivo DOC Gioia del Colle\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e Denominazione di Origine Controllata, Gioia del Colle\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Primitivo di Gioia del Colle\u003cbr\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Gioia del Colle (BA), Puglia\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Tendenzialmente argilloso-calcareo con notevole presenza di scheletro e minerali.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAltitudine:\u003c\/b\u003e circa 400 metri s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVigneti:\u003c\/b\u003e Allevati a controspalliera pugliese con densità di ceppi per ettaro variabile da 4000 a oltre 5000, di età superiore a 15 anni e con produzione per pianta compresa tra 1 e 2 kg\/ceppo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eClima:\u003c\/b\u003e Inverni miti con primavere generalmente asciutte o poco piovose ed estati calde, con elevate escursioni termiche \u003cbr\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette eseguita nelle primissime ore della giornata, ad ottimale maturazione fenolica (prima metà di Settembre)\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve pigiate e diraspate vengono fatte macerare a temperatura controllata a 5-8°C per le prime 24 ore ed a 24- 28°C per 10-20 giorni successivi alla fermentazione alcolica, questo per esaltare la componente aromatica del vino e consentire un’ottimale estrazione della frazione polifenolica e cromatica. Segue una lenta fermentazione malolattica che permette di equilibrare l’armonia gustativa\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio per circa 2-3 anni, in bottiglia per circa 6 mesi\u003cbr\u003e\u003cb\u003eImbottigliamento:\u003c\/b\u003e con blanda filtrazione e stabilizzazione naturale a freddo, tappo monopezzo in sughero non sbiancato 45×26\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eDegustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino impenetrabile tendente al porpora\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProfumo:\u003c\/b\u003e Netto, intenso, con piacevoli sentori che spaziano dalla frutta rossa matura alle spezie e note balsamiche ben equilibrate\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSapore:\u003c\/b\u003e Pieno, vellutato ed armonico, conferma pienamente le sensazioni al naso\u003cbr style=\"mso-special-character: line-break;\"\u003e\u003c!-- [if !supportLineBreakNewLine]--\u003e\u003cbr style=\"mso-special-character: line-break;\"\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53893537595732,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/PATRUNO3.jpg?v=1772909109"}],"url":"https:\/\/base-shop.it\/collections\/tenuta-patruno-perniola.oembed","provider":"Base Shop","version":"1.0","type":"link"}