{"product_id":"champagne-brut-oeil-de-perdrix-0-75l","title":"Champagne brut Oeil De Perdrix - 0,75L","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"478\"\u003eLo \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"242\"\u003eChampagne Jean Vesselle \"Oeil de Perdrix\" Brut\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico francese prodotto esclusivamente con \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"324\"\u003ePinot Noir al 100 %\u003c\/strong\u003e, proveniente dal villaggio di\u003cstrong data-start=\"342\" data-end=\"364\"\u003e Bouzy\u003c\/strong\u003e nella Montagne de Reims, una delle zone più espressive per questa varietà. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"862\"\u003eQuesto Champagne deve il suo nome all’\u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"551\"\u003easpetto cromatico particolare\u003c\/strong\u003e: una delicata sfumatura che oscilla tra il \u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"626\"\u003erosa salmone e toni ambrati\u003c\/strong\u003e, ottenuta tramite una \u003cem data-start=\"649\" data-end=\"686\"\u003emacerazione molto breve delle bucce\u003c\/em\u003e (saignée) prima della fermentazione, tecnica che richiama le antiche pratiche di vinificazione locali e dona al vino un’eleganza visiva distintiva. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"1139\"\u003eAl naso propone un \u003cstrong data-start=\"883\" data-end=\"916\"\u003ebouquet fragrante e invitante\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong data-start=\"930\" data-end=\"1023\"\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e (ribes, fragoline)\u003cstrong data-start=\"930\" data-end=\"1023\"\u003e, fiori bianchi, scorza d’agrumi e leggere erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un tocco di frutta tropicale matura che aggiunge profondità. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1445\"\u003eIn bocca la beva è \u003cstrong data-start=\"1160\" data-end=\"1186\"\u003emorbida ed equilibrata\u003c\/strong\u003e, con corpo medio e una piacevole tensione fresca sostenuta da una mineralità tipica dei suoli calcarei di Bouzy. Il finale è \u003cstrong data-start=\"1312\" data-end=\"1327\"\u003epersistente\u003c\/strong\u003e, con riflessi di frutta rossa e leggere spezie che invitano a un secondo sorso. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1770\"\u003eDal punto di vista tecnico, la presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1534\"\u003eMetodo Champenoise\u003c\/strong\u003e con un \u003cstrong data-start=\"1542\" data-end=\"1589\"\u003eaffinamento sui lieviti di circa 24‑36 mesi\u003c\/strong\u003e, e il dosaggio rientra nella categoria \u003cstrong data-start=\"1629\" data-end=\"1671\"\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, garantendo secchezza e freschezza senza eccessiva dolcezza. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"2038\"\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e al profilo aromatico elegante, è adatto sia come \u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1884\"\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e sia per accompagnare \u003cstrong data-start=\"1906\" data-end=\"1954\"\u003epiatti di pesce elaborati, crostacei e crudi\u003c\/strong\u003e, oltre ad essere piacevole a \u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"1999\"\u003etutto pasto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Base Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754922565972,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/6264\/4052\/files\/CAV01.jpg?v=1771266378","url":"https:\/\/base-shop.it\/products\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-0-75l","provider":"Base Shop","version":"1.0","type":"link"}