BIBBY - 0,75L

Bibby, vino di ingresso dell’azienda Il Moralizzatore, è prodotto a partire da uve Vespaiola, un vitigno autoctono vicentino capace di unire freschezza, acidità e grande personalità. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con un breve periodo di macerazione sulle bucce di 4-5 giorni che dona maggiore struttura e complessità al vino, segue decantazione statica pre-travaso e affinamento sulle fecce nobili in vasche di acciaio e vetroresina fino a giugno-luglio dell’anno successivo.

Nel calice si presenta con profumi di frutta a polpa bianca, mela, pera e richiami agrumati, accompagnati da sfumature più profonde e minerali. Al palato è fresco, sapido e avvolgente, con una trama morbida e una piacevole tensione acida che ne rende la beva dinamica. È un vino che unisce immediatezza e complessità, ideale per chi ricerca espressioni naturali, sincere e legate al luogo di origine.