Carciofini Alla Crudaiola

Carciofini alla crudaiola

I carciofini alla crudaiola sott’olio de I Contadini sono un gesto d’amore per la terra e per le cose fatte come una volta.

Nascono nelle campagne assolate del Salento, dove la natura detta ancora le sue regole: vengono raccolti ad aprile solo quando sono perfetti. Entro 8 ore dalla raccolta vengono scelti, defogliati e tagliati a mano, uno per uno, seguendo i gesti antichi tramandati dalle nostre nonne.

Nel vasetto non troverai scorciatoie: niente conservanti, niente aromi artificiali. Solo i carciofi, protagonisti assoluti, custoditi nella loro semplicità più autentica.

Assaggiali direttamente dal vasetto oppure in un piatto di pasta o su una pizza appena sfornata. Ogni boccone è un ritorno a casa, ogni assaggio profuma di Sud.

Ingredienti: Carciofi (65%), olio di semi di girasole, aceto di mele, olio extra vergine di oliva, sale integrale, succo di limone.