Champagne Brut Nature "Diplodocus" 2020 - 0,75L

Champagne Brut Nature artigianale della Vallée de la Marne, prodotto da uve Pinot Noir (66%), Chardonnay (24%) e Meunier (10%) provenienti da parcelle selezionate nei Coteaux Sud d’Épernay (Terre de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry), su suoli di gesso, marne e argille che conferiscono forte impronta minerale.

La vendemmia 2020 è stata vinificata in œufs en grès (uova in ceramica) da 300 litri, seguita da 12 mesi di affinamento sui lieviti fini, senza alcuna filtrazione. Dopo il tiraggio, il vino prosegue l’affinamento per circa 40 mesi sui lieviti, prima di essere sboccato senza dosaggio, in stile Brut Nature.

Solo 1122 bottiglie prodotte

Al palato, Diplodocus 2020 si distingue per un naso elegante e profondo, in cui si intrecciano note di agrumi canditi, nocciola tostata e delicati accenni iodati. La bocca è verticale e precisa, sostenuta da una freschezza salina che ne scolpisce la struttura. Il finale è lungo e vibrante, riflettendo fedelmente il profilo minerale dei suoli e la purezza dello stile.