Chic Brut Nature Blanc de Blancs - 0,75L

Chic è uno Spumante macerato in anfora, lasciato a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi. È un blanc de blancs ottenuto da una parte di uve mature, lasciate macerare per 8 giorni in anfora, e da una parte sottoposta a pressatura diretta, per preservarne al meglio l’acidità.

Affina per almeno 6 mesi in grandi botti di legno. Non vengono utilizzati né bentonite né coadiuvanti per la filtrazione. Rifermenta in bottiglia con una parte del proprio mosto.