Lepre - Malvasia - 0,75L

Lepre nasce dalla vinificazione “in rosso” di uve Malvasia a bacca bianca, lasciando che il processo avvenga in modo naturale attraverso la macerazione sulle bucce.

Vinificata esclusivamente con lieviti autoctoni e mediante semplici travasi, la Malvasia — caratterizzata da buccia sottile e intensa aromaticità — esprime al meglio il proprio potenziale senza l’impiego di lieviti aggiunti, tannini, filtrazioni, chiarifiche o affinamenti in legno. La macerazione consente così un’estrazione significativa di polifenoli, colore e profumi, dando vita a un vino che racconta il vitigno, l’annata e il carattere dell’entroterra salentino.