Peperoni cherry ripieni con tonnetto del mediterraneo

Peperoni Cherry Ripieni con Tonno

Un’esperienza di sapore unica, perfetta per chi cerca un antipasto gourmet o un’idea sfiziosa per un aperitivo elegante. Piccoli, scenografici e irresistibili, questi peperoni racchiudono in vasetto tutta la cura, il tempo e la sapienza contadina con cui viene realizzata questa conserva tipica pugliese.

I peperoni cherry dolci, coltivati a maggio e raccolti a mano a fine agosto nel pieno della loro maturazione, si distinguono per la forma tonda e il rosso intenso. Lavorati dal fresco, vengono privati manualmente di picciolo e semi e lasciati riposare in acqua e aceto per esaltarne gusto e consistenza.

Ogni peperone viene poi riempito a mano, uno per uno, con tonno di prima qualità e con i famosi capperi di Racale, provenienti dal cappereto di famiglia dell'azienda, un’eccellenza premiata dal Gambero Rosso.

Una conserva tipica lavorata esclusivamente a mano, pensata per raccontare al primo assaggio il meglio della tradizione del Sud Italia.

Ingredienti: peperoni “Cherry” (45%), olio di semi di girasole, TONNO “Euthynnus alletteratus” (15%), capperi, olio extra vergine di oliva, zucchero, succo di limone, aceto di mele, sale integrale.