AS XARAS - 0,75L

As Xaras di Fedellos do Couto è un vino rosso prodotto da uve mencìa coltivate sulle sponde del fiume Jares (Xares in galiziano) e che parla con chiarezza del paesaggio unico della Ribeira Sacra in Galizia (Spagna), una zona di viticoltura eroica caratterizzata da vigneti ripidi lavorati a mano e dall'influenza Atlantica.

I grappoli vengono vinificati interi e sottoposti a lunghe macerazioni, fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Il vino risultante matura in una combinazione di serbatoi di cemento e botti di rovere francese.

Nel calice si presenta con un bel rosso porpora.

Al naso frutti rossi croccanti - come lampone e ciliegia - accompagnati da note minerali che richiamano la brezza marina, accenni di erbe selvatiche e spezie leggere.

In bocca è fresco, snello e vibrante, dalla struttura elegante e tannini morbidi che lo rendono piacevole e nel contempo energico. La mineralità tipica del territorio si avverte in maniera evidente, finale persistente e leggermente sapido.