Biancofiore - 0,75L

Vino ottenuto da uve Malvasia di Candia al 80% e uve Trebbiano al 20% da vigne di proprietà che vanno dai 35 ai 45 anni di età. Le uve sono raccolte a mano e pressate direttamente in torchio. Fermentazione spontanea e affinamento in vetroresina.

Tutti i vini di Colleformica sono fatti con il minimo intervento possibile. Le fermentazioni partono spontaneamente con i lieviti indigeni, nessuna filtrazione o chiarifica, rispetto dei ritmi naturali seguendo le fasi lunari per travasi e imbottigliamenti.

Nel calice: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso

Al naso: fiori bianchi (biancospino e zagara), frutta a polpa bianca, leggermente agrumato. Leggera speziatura data dalla Malvasia e freschezza del trebbiano. Una sottile vena vulcanica.

Al palato: secco e vivace. Buona freschezza sorretta da una piacevole sapidità che ne allunga il finale. Corpo medio, ottima bevibilità, chiusura agrumata con un gradevole ritorno di mandorla e un retrogusto minerale che invita al sorso successivo.