Chablis AOC - 0,75L

Questo Chablis, prodotto nel cuore di Chablis dal Domaine d’Elise, è un bianco 100% Chardonnay che interpreta in modo fedele e classico il territorio borgognone. Nasce su suoli calcareo-argillosi kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, responsabili della tipica impronta minerale che caratterizza i migliori Chablis.

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini per 10 mesi.

Sensazioni gusto-olfattive: si presenta con un giallo paglierino brillante, limpido e luminoso.

Al naso il profilo è fine ed elegante: emergono note di limone, mela verde e pera, accompagnate da sentori di fiori bianchi e da una marcata componente minerale, che ricorda il gesso e la pietra focaia.

Al palato è secco, fresco e verticale, sostenuto da un’acidità viva che dona slancio e bevibilità. La struttura è snella ma equilibrata, con un finale lungo e sapido, caratterizzato da una persistenza minerale molto tipica dello stile Chablis.

Abbinamenti: perfetto con ostriche, frutti di mare, crostacei e pesce alla griglia, ma anche con sushi o formaggi freschi. Ottimo come aperitivo elegante.

Chablis autentico e territoriale: fresco, minerale e preciso, pensato per chi ama uno Chardonnay teso e gastronomico, più giocato sull’equilibrio e sulla finezza che sulla potenza.