Champagne Brut Nature "Stellaire de Breux" 2020 - 0,75L

Lo Champagne “Stellaire de Breux” 2020 di Alexandre Chaillon è un Blanc de Blancs millesimato da uve 100% Chardonnay provenienti da una singola parcella situata nei Côteaux Sud d’Épernay, nel lieu-dit Terre de Breux.

Parte della vendemmia 2020 è stata vinificata in tonneaux e parte in uova di cemento, con un affinamento di 11 mesi sulle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento riposa 42 mesi sui lieviti prima della sboccatura senza dosaggio.

Attacco fresco di fiori bianchi, arrotondato dallo splendido legno selezionato da Alexandre e un'elegante cremosità. Il finale è lungo e profondo e richiama la frutta secca e un accenno di frutta gialla tropicale, interessanti note saline.