Champagne Brut Nature "Vitrail" - 0,75L

Vitrail è uno Champagne artigianale prodotto da Alexandre Chaillon nei Coteaux Sud d’Épernay, da vigne coltivate secondo principi di agricoltura biologica.

Nasce dall’assemblaggio di 50% Chardonnay, 43% Pinot Noir e una piccola parte di Meunier, provenienti dalle parcelle Terres de Breux a Brugny e Les Renards a Pierry.

L’anno della vendemmia principale è il 2022 e la vinificazione avviene in tonneaux da 228 e 300 litri e in un œuf en grès (contenitore a forma di uovo in ceramica), il vino rimane 11 mesi sui lieviti.

Dopo il tiraggio (settembre 2023), segue affinamento in bottiglia di circa 29 mesi prima della sboccatura (febbraio 2026).

È un Brut Nature non dosato e non filtrato, pensato per esprimere al meglio il carattere delle uve e dei suoli calcarei. Al calice è fresco, teso e minerale, con note agrumate e floreali, una buona struttura data dal Pinot Noir e un finale sapido e persistente.