Champagne brut Sagacité - 0,75L

Sagacité è uno Champagne prodotto nella Vallée de la Marne, area dove il Pinot Meunier gioca un ruolo centrale nell’equilibrio del blend. L’assemblaggio è composto da Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (40%) e Chardonnay (20%), una ripartizione che unisce struttura, rotondità e freschezza.

È vinificato secondo metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi. Il dosaggio Brut mantiene il profilo asciutto ma non austero. 

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati; il perlage è fine e regolare, di buona persistenza. Al naso esprime un profilo netto e lineare: frutta bianca fresca (mela, pera), cenni agrumati e leggere note di crosta di pane e brioche dovute all’affinamento sui lieviti.

Al palato l’attacco è fresco e diretto, sostenuto da una buona acidità che conferisce slancio al sorso. La struttura è media, la bollicina ben integrata e cremosa; il finale è pulito, asciutto e coerente con il quadro aromatico.

Si tratta di uno Champagne dallo stile equilibrato e versatile, più orientato alla finezza e alla bevibilità che alla complessità evolutiva. Ideale come aperitivo strutturato o in abbinamento a crudi di mare, crostacei, pesce alla griglia e carni bianche leggere.