Champagne extra brut "Côte" Vertus Premier Cru - 0,75L

Lo Champagne Extra Brut Côte Premier Cru nasce da uve 100% Chardonnay proveniente da vigne classificate Premier Cru nel comune di Vertus, situato nella Côte des Blancs, una delle zone più vocate della Champagne per i grandi Blanc de Blancs.

La vendemmia è del 2010 e il vino rimane sui lieviti 12 anni prima della sboccatura per sviluppare complessità e profondità aromatica.

Al calice mostra un giallo paglierino brillante con perlage fine e continuo.

Il naso è elegante, fresco e complesso: gli agrumi maturi (limone, pompelmo, scorza di cedro) si combinano a fiori bianchi, frutta a polpa bianca, e una spiccata vena minerale e salina tipica dei suoli calcarei di Vertus. Il lungo affinamento sui lieviti regala anche sfumature più mature di crosta di pane, brioche e frutta secca tostata, con delicate note speziate che arricchiscono il bouquet.

In bocca è secco, puro e molto verticale, l’acidità è vibrante ma ben integrata, sorretta da una struttura raffinata. La bollicina è cremosa e avvolgente, con una trama fine che sostiene un sorso elegante ma deciso. Il finale è di ottima lunghezza, con un ritorno sapido e leggermente iodato, che riflette il forte carattere del terroir.