Champagne extra brut "Le Mont Benoit" Premier Cru - 0,75L

Lo champagne extra brut “Le mont Benoit” è prodotto da Emmanuel Brochet, vigneron indipendente che lavora in biodinamica a Villers‑aux‑Noeuds, nella Montagne de Reims, zona Premier Cru della Champagne.

La cuvée è un assemblaggio tradizionale dei tre vitigni classici della Champagne: Meunier, Pinot Noir e Chardonnay.

Le uve vengono raccolte a mano, vinificate con lieviti indigeni e maturate in botti di legno per circa 11 mesi, prima dell'assemblaggio finale. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo champagne riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, permettendo ai sapori di affinarsi e svilupparsi in profondità.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, il perlage è fine e persistente.

Al naso profumi floreali, agrumi freschi e frutti a polpa chiara e maturi, note di miele e vaniglia, sentori di crosta di pane e piccola pasticceria che si intrecciano con sensazioni minerali di gesso.

Al palato una freschezza immediata, seguita da una sensazione cremosa e avvolgente, elegante e raffinato. Finale lungo e salino che invita ad un nuovo sorso.