Champagne Extra Brut Premier Cru "Le Cran" 2018 - 0,75L

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru “Le Cran” 2018 di Bérêche & Fils è una cuvée parcellare di altissimo livello, proveniente da uno dei cru più vocati di Ludes, nella Montagne de Reims.

L’assemblaggio è perfettamente equilibrato tra Chardonnay e Pinot Noir (50% e 50%), provenienti da vigne di circa 40–45 anni radicate su suoli fortemente calcarei e gessosi, elemento chiave per la tensione minerale e la profondità del vino.

La vinificazione segue un approccio artigianale rigoroso: fermentazione con lieviti indigeni in botti di rovere, senza interventi invasivi, e affinamento prolungato. La presa di spuma avviene con tappo in sughero naturale, e il vino sosta sui lieviti per oltre 6 anni, sviluppando complessità e struttura.

Il dosaggio Extra Brut (circa 3,8 g/l), preserva precisione e trasparenza espressiva.

Nel bicchiere si presenta con un giallo dorato brillante e perlage finissimo.

Il profilo olfattivo è ampio e stratificato: si alternano agrumi maturi, mela e pesca bianca, note di frutta secca (nocciola), fiori secchi e richiami di pasticceria, insieme a una marcata impronta gessosa e leggermente tostata.

Al palato è profondo, cremoso e strutturato, con una materia importante sostenuta da una freschezza dinamica. La trama è verticale e precisa, con una bollicina finissima e perfettamente integrata.

Il finale è lungo, sapido e minerale, di grande equilibrio tra energia, complessità e finezza.

Produzione limitata: 4200 bottiglie