Champagne "L’Ouverture" Premier Cru Extra Brut - 0,75L
€85,00
Passa alle informazioni sul prodotto
Champagne "L’Ouverture" Premier Cru Extra Brut - 0,75L
Frédéric Savart
€85,00
Imposte incluse.
L’Ouverture Extra Brut Premier Cru rappresenta l’ingresso allo stile di Frédéric Savart, vigneron della Montagne de Reims noto per un’interpretazione precisa e contemporanea del Pinot Noir.
Si tratta di un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, proveniente da parcelle classificate Premier Cru nei villaggi di Ecueil e Villers-aux-Nœuds.
La vinificazione prevede fermentazione in acciaio con una quota in legno e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi; il dosaggio è contenuto (Extra Brut), scelta che esalta tensione e impronta territoriale.
Nel calice si presenta giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
Il profilo olfattivo è nitido e verticale, con note di agrumi, mela fresca e leggere sfumature floreali, seguite da richiami di crosta di pane e delicati accenti tostati.
Al palato è teso e dinamico, sostenuto da una freschezza incisiva e da una trama sapida di chiara matrice gessosa.
La struttura, tipica del Pinot Noir, è precisa ma non opulenta; il finale è asciutto, lungo e minerale.
Champagne di forte identità, elegante e vibrante, adatto a crudi di mare, crostacei e preparazioni raffinate dove freschezza e precisione sono centrali.