Il gallo di fretta canta all'alba lontana - 0,75L

DENOMINAZIONE: Terre del Volturno IGP

UVE: Casavecchia 100%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Zona collinare di Castel Campagnano in località Beneficio а 260 m s.l.m.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Misto sabbioso-argilloso con buona dotazione organica e di scheletro

ESPOSIZIONE: Sud/Sud-Est

FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera a Guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO: 5.000 сеppi/ha

ANNO DI IMPIANTO: 2003

RESA PER ETTARO: 60 q.li

TIPO DI AGRICOLTURA: Biologico non certificato

MODALITÀ DI RACCOLTA: Raccolta e selezione manuale in cassette da 15 kg

EPOCA DI VENDEMMIA: Fine settembre

VINIFICAZIONЕ: Diraspatura delicata e lenta; pigiatura degli acini integri e trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (24°- 26°C); macerazione sulle bucce per 8/10 giorni; svinatura, decantazione, travasi; fermentazione malolattica

MATURAZIONE E AFFINAMENTО: Affinamento parte in serbatoio di acciaio, parte in tonneaux di rovere francese e parte in ceramica per circa 8 mesi. Imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia; sosta in bottiglia per almeno 4 mesi

TITOLO ALCOLOMETRICO 12.50% vol

DESCRIZIONE Rosso porpora brillante, al naso sentori di frutti rossi freschi, si lascia apprezzare per la sua beva decisa ed appagante, contraddistinta da piacevole freschezza agrumata

TEMPERATURA DI SERVIZIO 15°C-16°