Lacrima Negroamaro Rosato D.O.P. Terra d'Otranto - 0,75L

Castello Frisari Rosato, protetto dalla D.O.P. Terra d’Otranto, viene vinificato con il tradizionale sistema “a lacrima” delle sole uve Negroamaro provenienti dalla Cru di un vecchio alberello situato nella zona delle Serre Salentine.

UVE DI PROVENIENZA: Negroamaro 100% allevato con il sistema tradizionale ad alberello in Agro di Ugento al Foglio 48 Part.89/90

TIPOLOGIA DI TERRENI: Calcarei di medio impasto mediamente profondi

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di agosto

TIPOLOGIA DI VENDEMMIA: Manuale in cassetta

PRODUZIONE MEDIA AD ETTARO: 60 Quintali

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal colore rosa tenue dotato di delicati sentori floreali e fruttati al naso e da un gusto fresco e sapido al palato

VINIFICAZIONE: Crio-macerazione dell’uva intera diraspata seguita da una lenta fermentazione a freddo del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura delle uve

GRADAZIONE ALCOLICA:13%