L'ombra calma della quercia - 0,75L

Pensiamo al Pallagrello Nero così, come un vino elegante e raffinato, aristocratico ma al tempo stesso nervoso e deciso, un vino nobile col suo passo rassicurante e fiero.
Le uve selezionate e diradate a tempo debito provengono dal vigneto di proprietà nel Comune di Castel Campagnano, condotto con tecniche agronomiche rispettose dell’ambiente.

DENOMINAZIONE
Terre del Volturno IGP
UVE
Pallagrello Nero 100%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Zona collinare di Castel Campagnano in località Beneficio a 260 m s.l.m.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Misto sabbioso-argilloso con buona dotazione organica e di scheletro
TIPO DI AGRICOLTURA
Biologico non certificato
MODALITÀ DI RACCOLTA
Raccolta e selezione manuale in cassette da 15 kg
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà ottobre
VINIFICAZIONE
Diraspatura delicata e lenta; pigiatura degli acini integri e trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica; macerazione sulle bucce per 15 giorni; svinatura, decantazione, travasi; fermentazione malolattica
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
Affinamento parte in botte di rovere francese da 10 hl e parte in ceramica per 12 mesi. Imbottigliato nell’inverno successivo alla vendemmia; sosta in bottiglia per altri 12 mesi
TITOLO ALCOLOMETRICO
13,00% vol.
DESCRIZIONE
Rosso porpora, al naso sentori di piccoli frutti neri maturi con ricordi agrumati e balsamici, beva decisa, equilibrata e complessa.