Momento Metodo Classico Brut - 0,75L

MOMENTO

Spumante Metodo Classico Brut

VITIGNI Negroamaro

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%

COMPOSIZIONE TERRENO Calcareo Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

DENSITÀ IMPIANTO 4000/5000 ceppi per ettaro

VINIFICAZIONE Dopo un’accurata analisi e raccolta selezionata delle uve idonee alla spumantizzazione, si procede alla prima fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 13° per 15 giorni.

Dopo un breve affinamento si procede al tiraggio, a cui segue la fermentazione ed affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno due anni.

AFFINAMENTO Acciaio e bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore paglierino chiaro, con un perlage delicato, un profumo fruttato e floreale di biancospino, con sentori terziari dati dall’affinamento sui lieviti, come crosta di pane e zucchero candito.

Al palato gusto fine, piacevolmente acidulo con finale di ribes bianco ben maturo.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 6-8 ° C

FORMATO 750 ml