RICCIO IGP SALENTO ROSSO - 0,75L

Il Riccio prodotto da Luigi Fersini è un vino rosso da uve di Negroamaro in purezza vinificato con soli lieviti autoctoni e semplici travasi.

L’esclusione di lieviti aggiunti, tannini, filtrazioni, chiarifiche e passaggi in legno consente la piena espressione in bottiglia della sola uva di Negromaro che, come dice il nome, deve essere “nero” e “amaro”, con tannini scalpitanti che rappresentano il vitigno, il territorio e l’annata.