Rosalia Rosato Nero di Troia IGT Puglia - 0,75L

Rosalia è un Rosato Nero di Troia IGT Puglia prodotto da Michele Biancardi nelle vigne daune, nell’agro di Cerignola (FG), tra il Gargano e il mare Adriatico. Un rosato che esprime freschezza, eleganza e identità territoriale.

Il vigneto si trova in una terra affascinante e vocata alla viticoltura, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (FG).

Viti allevate a cordone speronato, con densità di circa 5000 piante per ettaro, su terreno prevalentemente calcareo.

I grappoli di Nero di Troia vengono raccolti rigorosamente a mano in cassette. Dopo pochissime ore dalla pigiadiraspatura, il mosto viene separato dalle bucce e trasferito in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°–20°C per 10–12 giorni.

Il Rosato Nero di Troia IGT Puglia Rosalia si distingue per equilibrio, freschezza e finezza aromatica, ideale per accompagnare piatti della tradizione mediterranea e momenti conviviali.